开家小吃店赚钱养娃[美食]第48节(第2/3 页)
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一脸很受伤的模样。
晓虎想了想,“大康,我们一起去树洞里玩球吧。”
话音刚落,大康瞬间活了过来,蹦蹦哒哒地跳进帐篷里玩球去了,一张狗脸喜笑颜开。
晓虎摸摸大脑袋,总觉得好像哪里不太对劲。
伊凡笑着摇摇头,回到厨房继续做口袋豆腐去了。
发酵好的豆腐蓉在手心里团城一个长条形的小鱼儿,下到油锅里用小火定型。
捞出来后,再次放进低温的热油里第二次油炸定型。
第三次油炸就得用大火,将口袋豆腐的外皮炸到金黄,炸好的豆腐外皮是酥酥脆脆的,一个个卧在瓷盆里,跟小鱼儿似的。
开水里兑入碱粉,将豆腐泡进去,这一步是为了使酥脆的豆腐口感变得滑嫩。
吸了水的豆腐变得软软嫩嫩,再用清水反复清洗祛除碱味。
口袋豆腐和开水白菜有异曲同工之妙,看起�
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